蒸素菜的做法大全家常菜(蒸素菜的做法大全家常菜窍门)

大家好,闷酱闷酱今天小编来为大家解答以下的问题，关于闷酱做法大全家常，做法闷酱的大全做法大全家常这个很多人还不知道
，现在让我们一起来看看吧！家常

本文目录

1. 焖酱的闷酱闷酱方法
2. 东北焖酱的做法
3. 东北焖酱的做法盘酱引子正宗做法

焖酱的方法

柱侯酱  、沙茶酱、做法美味源磨豉酱、大全芝麻酱各250克 ，家常海鲜酱3千克 
，闷酱闷酱四季宝花生酱1瓶（510克/瓶），做法干葱头碎、大全蒜蓉各200克，家常香料水（清水500克加入草果
、闷酱闷酱桂皮各5克，做法香叶10克熬香即可）500克 ，大全熟芝麻、烤香的花生碎各30克，色拉油500克（约耗50克） 。做法：

1、六种酱料提前混合均匀。

2、炒锅烧热
，放入所有色拉油炙锅，将油脂倒出仅留少许底油，放入干葱头碎、蒜蓉爆香，下入调好的酱料，微火煸炒3分钟，倒入香料水 
，小火熬至浓稠 ，撒入熟芝麻和烤香的花生碎调匀即可。

东北焖酱的做法

主料：黄豆750克
。

辅料 ：鲜辣椒2000克、适量盐、生姜、大蒜 、白酒
。

做法步骤：

将黄豆洗净后沥干备用 
。将鲜辣椒剪碎 ，加入黄豆、大蒜 、生姜  、盐、酒搅拌均匀。搅拌好后置于养水坛中 ，用适量酒封口。盖上坛盖后再用适量水封口，一个月之后开坛 
。开坛后放入锅中蒸制20分钟，放入香油等调味品即可。

东北焖酱的做法盘酱引子正宗做法

1 、准备好所有材料 ，小土豆 、干豇豆 、牛肉
、干辣椒 、八角、桂皮、葱 、姜、大酱 、酱油、料酒 、水淀粉。

2、牛肋排肉切1-2cm小丁
，冷水下锅焖煮1小时。

3、小土豆去掉表面的土豆芽和硬结，用刷子刷净泥沙 ，洗净控干。

4 、干豇豆冷水浸泡1小时 ，软化后中间切断 。

5、热锅
 ，油多放，放入八角、桂皮 、干辣椒爆出香味 。

6、放入控干水的土豆，中火炒至土豆外皮紧绷 ，期间适当翻动使之受热均匀。

7  、放入大酱
、略炒爆香后，再放入葱段、姜片炒匀。

8 、注入大量酱油烧开。

9 、放入煮好的牛肉丁 、干豇豆 、倒入煮牛肉汤 、加适量料酒 ，翻匀后盖盖焖煮1小时 。

10 、锅中保留一定的汤汁 
，入水淀粉适量挂粘稠即可 。

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